商用廚房排煙是廚房工程項目中重要的一個部分，管道與風柜的安裝、制作施工滿足國家相關(guān)規(guī)范，一般需要注意一下幾點：
1、廚房排煙管道安裝要注意減少阻力
應使風柜進風口與出風口順暢地連接主管道，盡量縮短管道長度，盡量減少彎頭，出風口不要緊接彎頭，要與風柜拉開距離，通風機出口的接出風管應順葉輪旋轉(zhuǎn)方向接出彎管，在現(xiàn)場條件允許的情況下，應保證出口至彎管的距離大于或等于出風口長邊尺寸1.5~2.5倍，如果條件限制達不到要求，應在彎管內(nèi)設(shè)導流葉片彌補。因為出風口風速比較高，局部壓力損失與風速的平方成正比，風速越高，壓力損失越大。彎頭與風機拉開距離，可以減少壓力損失，通風機的鏈接，在通風系統(tǒng)工程上是重要環(huán)節(jié)，安裝不當會造成氣流不順，影響整個系統(tǒng)。
2、盡量減少軟連接
商用廚房排煙系統(tǒng)的管道中盡量減少軟連接，確實需要軟連接的也要盡量縮短距離，特別是在負壓段，軟連接會產(chǎn)生縮徑現(xiàn)象，增大阻力和漏風，軟連接要采用比較耐折的密封材料，膠封固定，長度不宜超過150~300mm.
3、確保管道密封
排煙管道制作安裝要確保管道密封，如果漏風會降低風機效率，在室內(nèi)會漏油漏水。在室外管路中也要注意確保密封，室外管路處在負壓段，如有漏點，平時會漏風，在下雨時會吸入雨水，順管回流進入室內(nèi)，積水太多就會漏入室內(nèi)，法蘭連接要加密封膠條，每節(jié)管道安裝后要再加密封膠，確保排煙管道密封。
4、注意排煙管道坡度
水平段管道要設(shè)有坡度和排污的漏油管口，確定坡度和排污的管口坡向與位置，要防止污油臟水在管道內(nèi)流過廚房，滲漏污染食物，排煙管道設(shè)漏油盡量設(shè)在室外位置或室內(nèi)比較安全方便的位置，以便污油或冷凝水流入清除。
5、減震與減噪
排煙風柜安裝要加減震裝置，有防噪要求的環(huán)境，風機出風口或進風口盡量加消音裝置，以減少對環(huán)境的干擾。此外應按國家有關(guān)規(guī)范執(zhí)行。
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